ローズマリーの蒸留会に続き、同日の後半はドミニック先生によるインセンス（お香）ワークショップを開催しました。先生が独自に研究・開発したオリジナルレシピで、参加者全員がコーン型のお香を手作りする実習です。

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ドミニック先生のオリジナルレシピ「春の光」

今回作ったのは、先生が「春の光」と名付けたオリジナルブレンド。「春の雫」にしようかと思ったけれど、インセンスには雫のイメージが合わないから——という先生らしいこだわりが込められた名前です。

このレシピは4〜5年かけて試行錯誤を重ねた末にたどり着いたもの。インセンスの世界を独自に研究し、材料の一つひとつの役割・香り・気への影響・他の素材との相互作用まで考え抜いた、先生の集大成です。

7つの素材と、それぞれの役割

「春の光」に使われる素材は7種類。それぞれが香りの中で明確な役割を担っています。

トップはフランキンセンス・スターアニス・ホリーバジルの明るくスパイシーな立ち上がり。ミドルは白檀とシナコの温かな柱。ベースはベチバーとマコが大地の重みと持続性を与えます。アジアの香りの文化——インドと日本——が一つのインセンスの中に溶け合う、先生らしいブレンドです。

実習：混ぜて、こねて、成形する

材料の説明が終わると、いよいよ実習へ。各自のボウルに材料を量り取り、木のヘラでまんべんなく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざったら、ぬるま湯を少しずつ加えてこねていきます。

水の加減がポイントで、少なすぎると割れやすく、多すぎると成形しにくくなります。「パン生地をこねる感覚に近い」と先生。混ぜれば混ぜるほど粘性が出てきて、手の温もりで材料が馴染んでいきます。ちょうどよい弾力になったら、コーン型に入れて成形します。

「インセンスは慌てて作るものじゃない。時間をかけて、心を込めて作ってください」とドミニック先生。テーブルには複数種のスパイスの香りが漂い、まるで香りの実験室のような賑やかな雰囲気の中で実習が進みました。

できあがったコーン型のインセンスは、乾燥させてからが本番。「作った時の香りと、燃やした時の香りはまた違う」——持ち帰って、乾燥させてから焚く楽しみも宿題として残りました。

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